Сайт Храма Богоявления

Понедельник, 11.12.2017, 08:55

Приветствую Вас Гость | RSS | Главная | Регистрация | Вход

Главная » 2017 » Июнь » 20 » Календарь Постной трапезы, рецепты постных блюд
00:34
Календарь Постной трапезы, рецепты постных блюд

Что можно есть в Петров Пост? Петров пост — нестрогий. Во все дни поста, кроме среды и пятницы, верующие могут есть рыбу. Мясо, яйца и молочные продукты тем, кто постится по всей строгости, есть нельзя. Праздник, которым завершается пост, — день памяти святых апостолов Петра и Павла — не входит в сам пост. Но если он попадает на среду или пятницу, то поститься нужно.

Чтобы трапеза была не во вред здоровью и при этом, действительно, постной, можно активно использовать в блюдах овощи, грибы, ягоды и фрукты. Существует огромное разнообразие блюд для Петрова поста.
Рецепты постных блюд
Грибная икра

Эту икру готовят из сушёных или солёных грибов, а также из их смеси. 
  • Вымойте и сварите до готовности сушёные грибы, охладите, мелко нарубите или пропустите через мясорубку (солёные грибы надо промыть в холодной воде и также нарубить).
  • Мелко рубленный репчатый лук поджарьте на растительном масле, добавьте грибы и тушите 10-15 минут.
  • За три минуты до окончания тушения добавьте толчёный чеснок, уксус, перец, соль.
  • Готовую икру выложите на тарелку горкой и посыпьте зелёным луком.
Грибы солёные: 70 г, сушёные: 20 г, масло растительное: 15 г, лук репчатый: 10 г, лук зелёный: 20 г, уксус трёхпроцентный: 5 г, чеснок, соль и перец по вкусу.
 
Постный гороховый суп

С вечера залейте горох холодной водой и оставьте для набухания и приготовьте лапшу.

Для лапши: полстакана муки нужно хорошо смешать с тремя ложками растительного масла, добавить ложку холодной воды, посолить, оставить тесто на час для набухания. Тонко раскатанное и подсушенное тесто нарежьте полосками, подсушите в духовке.

Сварите набухший горох, не сливая воду, до полуготовности, добавьте поджаренный репчатый лук, картофель, нарезанный кубиками, лапшу, перец, соль и варите, пока картофель и лапша не будут готовы.

Горох — 50 г, картофель — 100 г, лук репчатый — 20 г, вода — 300 г, масло для обжарки лука — 10 г, зелень петрушки, соль, перец по вкусу.
Постные голубцы

Мелко нарезанный лук пожарьте в растительном масле, добавьте измельчённые отварные сухие грибы. Добавьте в сковороду вымытое пшено, продолжайте жарить, пока крупа не впитает масло.

Голубцы можно готовить как из свежей, так и из квашеной капусты.
  • Если вы хотите приготовить голубцы из квашеной капусты, то возьмите целый кочан, отделите листья, вырежьте у каждого толстую среднюю жилу, в каждый лист положите обжаренную крупу, сверните рулетом.
  • Если у вас свежая капуста, то кочан надо сначала отварить целиком, а затем аккуратно снимать с него листья, также удаляя с середины толстые жилы.
  • Уложите сформированные голубцы рядами в кастрюлю. Сверху положите листья капусты.
  • Залейте голубцы овощным бульоном, добавьте немного томатного соуса и, поместив в разогретую духовку, тушите около часа.
Рыбник

500 г рыбного филе, луковица, 2-3 картофелины, 2-3 столовые ложки масла, соль, перец по вкусу.
  • Сделайте постное тесто, раскатайте его на две лепешки (лепёшка, которая будет использована для нижнего слоя пирога, должна быть несколько тоньше верхней).
  • Уложите раскатанную лепёшку на смазанную маслом форму, на лепёшку уложите слой тонко нарезанного сырого картофеля, обсыпанные солью и перцем крупные куски рыбного филе, сверху — тонко нарезанный сырой лук.
  • Всё полейте маслом и накройте второй лепёшкой. Края лепёшек соедините и подогните книзу.
  • Поставьте готовый рыбник в теплое место на двадцать минут, перед тем, как поставить рыбник в духовку, проколите верх в нескольких местах.
  • Выпекайте в духовке, разогретой до температуры 200-220°С.
Просмотров: 1338 | Добавил: Администратор | Теги: Петров Пост, постная трапеза, рецепты постных блюд
Всего комментариев: 0

Поиск

Календарь

«  Июнь 2017  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930

Радио "Вера"

Радио Вера

Радио "Радонеж"

Радио Радонеж

Икона дня


Праздник дня

Облако тегов

Телеканал "Спас"

Погода в Тамбове

Гидрометцентр России

Статистика


Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0


Русфонд