Сайт Храма Богоявления

Среда, 18.07.2018, 09:51

Приветствую Вас Гость | RSS | Главная | Регистрация | Вход

Главная » 2018 » Июнь » 5 » Календарь Постной трапезы, рецепты постных блюд
00:34
Календарь Постной трапезы, рецепты постных блюд

Что можно есть в Петров Пост? Петров пост — нестрогий. Во все дни поста, кроме среды и пятницы, верующие могут есть рыбу. Мясо, яйца и молочные продукты тем, кто постится по всей строгости, есть нельзя. Праздник, которым завершается пост, — день памяти святых апостолов Петра и Павла — не входит в сам пост. Но если он попадает на среду или пятницу, то поститься нужно.

Чтобы трапеза была не во вред здоровью и при этом, действительно, постной, можно активно использовать в блюдах овощи, грибы, ягоды и фрукты. Существует огромное разнообразие блюд для Петрова поста.
Рецепты постных блюд
Грибная икра

Эту икру готовят из сушёных или солёных грибов, а также из их смеси. 
  • Вымойте и сварите до готовности сушёные грибы, охладите, мелко нарубите или пропустите через мясорубку (солёные грибы надо промыть в холодной воде и также нарубить).
  • Мелко рубленный репчатый лук поджарьте на растительном масле, добавьте грибы и тушите 10-15 минут.
  • За три минуты до окончания тушения добавьте толчёный чеснок, уксус, перец, соль.
  • Готовую икру выложите на тарелку горкой и посыпьте зелёным луком.
Грибы солёные: 70 г, сушёные: 20 г, масло растительное: 15 г, лук репчатый: 10 г, лук зелёный: 20 г, уксус трёхпроцентный: 5 г, чеснок, соль и перец по вкусу.
 
Постный гороховый суп

С вечера залейте горох холодной водой и оставьте для набухания и приготовьте лапшу.

Для лапши: полстакана муки нужно хорошо смешать с тремя ложками растительного масла, добавить ложку холодной воды, посолить, оставить тесто на час для набухания. Тонко раскатанное и подсушенное тесто нарежьте полосками, подсушите в духовке.

Сварите набухший горох, не сливая воду, до полуготовности, добавьте поджаренный репчатый лук, картофель, нарезанный кубиками, лапшу, перец, соль и варите, пока картофель и лапша не будут готовы.

Горох — 50 г, картофель — 100 г, лук репчатый — 20 г, вода — 300 г, масло для обжарки лука — 10 г, зелень петрушки, соль, перец по вкусу.
Постные голубцы

Мелко нарезанный лук пожарьте в растительном масле, добавьте измельчённые отварные сухие грибы. Добавьте в сковороду вымытое пшено, продолжайте жарить, пока крупа не впитает масло.

Голубцы можно готовить как из свежей, так и из квашеной капусты.
  • Если вы хотите приготовить голубцы из квашеной капусты, то возьмите целый кочан, отделите листья, вырежьте у каждого толстую среднюю жилу, в каждый лист положите обжаренную крупу, сверните рулетом.
  • Если у вас свежая капуста, то кочан надо сначала отварить целиком, а затем аккуратно снимать с него листья, также удаляя с середины толстые жилы.
  • Уложите сформированные голубцы рядами в кастрюлю. Сверху положите листья капусты.
  • Залейте голубцы овощным бульоном, добавьте немного томатного соуса и, поместив в разогретую духовку, тушите около часа.
Рыбник

500 г рыбного филе, луковица, 2-3 картофелины, 2-3 столовые ложки масла, соль, перец по вкусу.
  • Сделайте постное тесто, раскатайте его на две лепешки (лепёшка, которая будет использована для нижнего слоя пирога, должна быть несколько тоньше верхней).
  • Уложите раскатанную лепёшку на смазанную маслом форму, на лепёшку уложите слой тонко нарезанного сырого картофеля, обсыпанные солью и перцем крупные куски рыбного филе, сверху — тонко нарезанный сырой лук.
  • Всё полейте маслом и накройте второй лепёшкой. Края лепёшек соедините и подогните книзу.
  • Поставьте готовый рыбник в теплое место на двадцать минут, перед тем, как поставить рыбник в духовку, проколите верх в нескольких местах.
  • Выпекайте в духовке, разогретой до температуры 200-220°С.
Просмотров: 2753 | Добавил: Администратор | Теги: Петров Пост, постная трапеза, рецепты постных блюд
Всего комментариев: 0

Поиск

Календарь

«  Июнь 2018  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930

Библия на сайте

Библия

Радио "Вера"

Радио Вера

Радио "Радонеж"

Радио Радонеж

Икона дня


Праздник дня

Облако тегов

Телеканал "Спас"

Наша погода

Яндекс.Погода

Статистика


Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0


Русфонд